Журнал BritDelis

Мармайт, Веджимайт, Боврил

Что это, чем заменить в России, как правильно есть и где достать культовые британские и австралийские пасты.

Мармайт от похмелья: миф или работает?

Британцы клянутся: тост с Мармайтом спасает после бурной ночи. Разбираем, откуда взялся миф и что говорит честная наука.

Маринад

Marmite + масло + чеснок + мёд — маринад, который даёт курице насыщенный умами-вкус и аппетитную карамельную корочку. Дополнительная соль не нужна.

Дети

Мармайт богат витаминами группы B, но содержит много соли. Разбираем, с какого возраста мармайт можно давать ребёнку и как делать это безопасно.

Паста

Спагетти с мармайтом — культовая паста с насыщенным умами-вкусом. Только спагетти, сливочное масло, Marmite и пармезан. Готовится за 15 минут.

Хранение

Где хранить Marmite, сколько он годен после вскрытия и почему холодильник — плохая идея: разбираем правила хранения мармайта и признаки порчи.

Классика

Классический Welsh Rarebit — густой сырный соус с горчицей, элем и Мармайтом на поджаренном хлебе. Рецепт, история и секреты идеальной корочки.

Тест

Полное сравнение Bovril, Marmite и Vegemite: состав, основа (дрожжи или говядина), вкус, веганство и кому именно какая паста подойдёт лучше всего.

Завтрак

Горячий тост, тонкий слой Marmite, сливочное авокадо — рецепт, который стал новым классиком. Главное правило: не переборщить.

Замена

Чем заменить мармайт в России: разбираем реальные аналоги marmite — пищевые дрожжи, мисо, соевый и вустерский соус — для тоста и горячих блюд.

История

Боврил — концентрированный мясной экстракт из Великобритании. Чем он отличается от Мармайта, как его пьют и зачем берут на стадион.