Осторожно
Дрожжевой экстракт: вред, соль и кому стоит быть осторожнее
Мармайт и веджимайт полезны, но содержат много соли и тирамина. Разбираем, кому стоит ограничить употребление и почему умеренность важна.
Журнал BritDelis
Мармайт, Веджимайт, Боврил
Что это, чем заменить в России, как правильно есть и где достать культовые британские и австралийские пасты.
Азия
Marmite Chicken: малайзийская курица в липкой мармайт-глазури
Marmite Chicken (妈蜜鸡) — малайзийская хрустящая курица в липкой сладко-солёной глазури из мармайта. Полный рецепт с двойной обжаркой и соусом.
Читать статью →Ужин
Говяжье рагу с Marmite: глубокое умами в каждой ложке
Тушёная говядина с луком, морковью и ложкой Marmite — рагу с насыщенным умами-вкусом без лишних трудозатрат. Плюс постный вариант с чечевицей.
Миф
Мармайт от похмелья: миф или работает?
Британцы клянутся: тост с Мармайтом спасает после бурной ночи. Разбираем, откуда взялся миф и что говорит честная наука.
Маринад
Маринад для курицы с мармайтом: умами-корочка за 30 минут
Marmite + масло + чеснок + мёд — маринад, который даёт курице насыщенный умами-вкус и аппетитную карамельную корочку. Дополнительная соль не нужна.
Дети
Можно ли детям Marmite / Мармайт и с какого возраста
Мармайт богат витаминами группы B, но содержит много соли. Разбираем, с какого возраста мармайт можно давать ребёнку и как делать это безопасно.
Паста
Спагетти с мармайтом: культовый рецепт
Спагетти с мармайтом — культовая паста с насыщенным умами-вкусом. Только спагетти, сливочное масло, Marmite и пармезан. Готовится за 15 минут.
Хранение
Как хранить мармайт: срок годности и нужно ли в холодильник
Где хранить Marmite, сколько он годен после вскрытия и почему холодильник — плохая идея: разбираем правила хранения мармайта и признаки порчи.
Классика
Welsh Rarebit: валлийские гренки с сыром и Мармайтом
Классический Welsh Rarebit — густой сырный соус с горчицей, элем и Мармайтом на поджаренном хлебе. Рецепт, история и секреты идеальной корочки.
Тест
Боврил, Мармайт и Веджимайт: чем отличаются три пасты
Полное сравнение Bovril, Marmite и Vegemite: состав, основа (дрожжи или говядина), вкус, веганство и кому именно какая паста подойдёт лучше всего.
Завтрак
Тост с мармайтом и авокадо: современный завтрак с британским характером
Горячий тост, тонкий слой Marmite, сливочное авокадо — рецепт, который стал новым классиком. Главное правило: не переборщить.